Montadoras de Nata ECOWIP-MINIWIP

Las partículas de grasa que forman la nata tienen eternamente una película proteica. Cuando las partículas se acercan, tienden a agregarse. Si se agita o se bate velozmente la nata, favorecemos la incorporación de aire provocando un elevado aumento del volumen.

CARPIGIANI ha creado la idea de "mezclar" la nata con el aire por medio de una bomba y de impursarla a lo largo de un recorrido sinuoso y estrecho, por el texturizador, a fin de incrementar la colisión de las partículas de grasa y de obtener, con la incorporación de aire, el consecuente aumento de volumen.

Posibilidad de regular la mezcla de aire/nata para adaptarse a las distintas exigencias productivas.

Bomba de sistema rotativo en material plástico de elevada resistencia al desgaste.

Tubo texturizador en acero inox de una sola pieza.

Pulsador dispensador con distribución continua o por porciones.

Incluye termómetro.