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Barbacoa Brasa PIRA BBQ-10

Barbacoa de gran diseño y funcionamiento versátil.

Barbacoa profesional para profesionales versátiles. Su construcción robusta, su diseño y capacidad de producción hacen de la BBQ-10 la nueva estrella para los restaurantes dedicados a los menus basados en barbacoa.

Puede cocinar todo tipo de alimentos: carne, pescado o vegetales.

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Se entrega con 1 parrilla acanalada, pero como el resto de nuestras barbacoas es adaptable para usarse con:

• Parrillas de varilla

• Parrillas rotativas para Asadores o Restaurantes Argentinos

• Pinchos para Rodizio, Sate, Yakitori…

• Accesorio paellero

• Con tapa para cocinar ahumados Nuevo sistema posicionador de la tolva de la brasa en ambos lados de la barbacoa (4 posiciones en cada lado).

Con este sistema se puede controlar la intensidad de la brasa de acuerdo a la demanda.

Se puede posicionar la tolva a 2 niveles diferentes al mismo tiempo para tener distintas intensidades simultaneamente.

CONFORT Y FUNCIONALIDAD.

Equipado con un espacio para guardar los utensilios y el carbón. La barbacoa viene equipada con una pala para el carbón.

Producción aproximada por hora = 40kg

Equipado con un colector frontal de grasas y aceites que previene de llamas y fuegos.

Interior de hierro fundido – construcción de gran robustez, solo para profesionales.

Esta barbacoa dispone de un sistema de elevación de la tolva donde está situado el carbón, que permite al cocinero controlar la intensidad de la brasa.

Las paredes de la barbacoa están totalmente aisladas.

Puede usarse cualquier tipo de carbón.

Cajón recogedor de cenizas

Cajón para utensilios (opcional) Carbonera y pala

Se suministra con 4 ruedas dotadas de frenos.

A pesar de su robustez es muy fácil de mover.

Se suministra con 1 parrilla especial de acero acanalada, 1 pinzas para la carne y 1 pala atizadora para remover el carbón.

Otros tipos de parrillas pueden ser suministradas; parrillas de varilla, parrillas de hierro fundido, parrillas especiales para cacharros…

El diseño especial de la parrilla acanalada no permite a las llamas alcanzar los alimentos. Tome nota que las barbacoas de carbón, como todos los demás elementos de cocción de las cocinas profesionales, deben ser situadas debajo de una campana extractora. Pira puede suministrar el sistema de extracción más eficiente en cada caso.

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Barbacoa profesional para profesionales versátiles. Su construcción robusta, su diseño y capacidad de producción hacen de la BBQ-10 la nueva estrella para los restaurantes dedicados a los menus basados en barbacoa.

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